السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير العجين
بالنسبة للعجين كل واحد واش يدير فيها انا استعملت
3 زلايف دقيق + 1/2 زلافة زبدة + ماء الزهر لجمع العجين
عقدة اللوز
1كيلو لوز
400 غرام سنيدة + 8 م ك زبدة دايبة + مسكة حرة + ماء الزهر لجمع العجين
الطريقة
نعجن العجين تخليوها ترتاح في الثلاجة تقريبا 2 ساعت
نو جدو العقدة تاع اللوز : يطحن اللوز في الاول بدون سكر تم في الطنة ثاتية نزيدولها السكر
من بعد ما يتطحن نضيفو الزبدة + مسكة الحرة ونجمعوه بماء الزهر
الطريقة موضحة في الصور
نطلقو العجين تم نعمل من عجين اللوز حربال تم نلفو العجين عليه ونقطعوه معينات مثل لي فالصورة
للتزين ناخد العجين نزيدو عليها الكاكاو للحصول على عجين سوداء لتشكيل لعريشات
ندهن العرش من الاسفل بابيض البيض لكي يلتصق بالحلوة و ما يطيرش من طيب
نعملو تقب في الوسط لوضع الوردة
طريقة عمل الوردة
نجمع الوردة من الاسفل باش ندخلوها في الثقب الي عملنا بواسطة عود الاسنان لما نوضعوها نحللها الورقات باعود الاسنان باش
للتزين ناخد العجين نزيدو عليها الكاكاو للحصول على عجين سوداء لتشكيل لعريشات
ندهن العرش من الاسفل بابيض البيض لكي يلتصق بالحلوة و ما يطيرش من طيب
نعملو تقب في الوسط لوضع الوردة
طريقة عمل الوردة
نجمع الوردة من الاسفل باش ندخلوها في الثقب الي عملنا بواسطة عود الاسنان لما نوضعوها نحللها الورقات باعود الاسنان باش
تجي وردة محلولة مثل لي باينة في الصور
قبل من دخلها الفران دهنتهم بالزبدة
قبل من دخلها الفران دهنتهم بالزبدة
من طابت دهنتها بالنباج
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق